Τρίτη, 10 Νοεμβρίου 2009

*_* Ζαχαροπλαστική *_*

Τους τελευταίους μήνες κάθομαι αρκετά! Κανονικά θα έπρεπε να γράφω πιο συχνά στο μπλόγκ αλλά οσάν ανατρεπτικό άτομο δεν το κάνω, απλά το βαριέμαι θα έλεγα. Πιο πολύ με ξεκούραζε και μου κρατούσε το ενδιαφέρον όταν δούλευα παρά τώρα. Το γιατί μη με ρωτάτε... Έτσι απλά! Παρόλα αυτά ασχολούμαι αρκετά με την μαγειρική-ζαχαροπλαστική για να ξεκουράζω και λίγο τη μαμά... Σήμερα μου ήρθε η ιδέα και η όρεξη να φτοιάξω μια μηλόπιτα! Θα σας δώσω τα υλικά και την εκτέλεση με πολύ λεπτομέρεια ούτως ώστε να μπορεί ο κάθε φοιτητής/τρια, εργένης/ισσα να το φτοιάξει μόνος του καθώς επίσης και γιατί έγινε ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ!!!

ΜΗΛΟΠΙΤΑ
(για 6-8 κομμάτια...κανονικά όχι σαν καρβέλια)

Υλικά:
  • 3 μήλα κόκκινα μέτρια
  • 250gr. βιτάμ (1 κεσεδάκι μικρό)
  • 1 + 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα σε σκόνη
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού καρυδόψιχα (το ζητάτε στο supermarket όπως σας το γράφω)
  • 2 αυγά
  • 1 + 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (αυτό που βάζουμε στο κέικ, στο κόκκινο σακουλάκι)
  • τον χυμό από ένα πορτοκάλι
  • 2-3 βανίλιες
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το μισό κεσεδάκι βιτάμ και 1 φλιτζανάκι από τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε ώστε να λιώσουν. Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ρίχνουμε στο μίγμα την κανέλα και την καρυδόψιχα. Καθαρίζουμε τα μήλα από τις φλούδες, τα κόβουμε στρογγυλά σε ροδέλες βγάζοντας τα κουκούτσια δημιουργώντας μια τρύπα στην μέση (με το μαχαιράκι μας γίνεται πολύ εύκολα). Τα βάζουμε μέσα στο μίγμα και τα γυρίζουμε ώστε το μίγμα να πάει και στις δυο πλευρές. Απλώνουμε τα μήλα στον πάτο του ταψιού και τα περιχύνουμε με το μίγμα που θα έχει μείνει προσπαθώντας η καρυδόψιχα να πάει στα κενά που έχουν δημιουργηθεί.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη: Ρίχνουμε σε ένα μπολ το υπόλοιπο βιτάμ και το χτυπάμε με το μίξερ με την υπόλοιπη ζάχαρη για 10΄ μέχρι να ασπρίσει το μίγμα. Προσθέτουμε τα αυγά, τις βανίλιες, το χυμό πορτοκαλιού και σιγά σιγά το αλεύρι καθώς δεν σταματάμε να χτυπάμε το μίγμα ώστε να ομογενοποιηθεί. Αδειάζουμε τη ζύμη πάνω από τα μήλα. Βάζουμε τη μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 55'-60' (καλό θα είναι όταν τελειώσετε με το καθάρισμα των μήλων στην αρχή τότε να ανάψετε τον φούρνο σας). Βγάζουμε τη μηλόπιτα από τον φούρνο, περιμένουμε 5' και στη συνέχεια την αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα ώστε τα μήλα να έρθουν στην επιφάνεια ή αλλιώς να έρθουν τούμπα!
Άντε και καλή επιτυχία! Πάρτε μια ιδέα πώς θα γίνει : Ο

Δεν υπάρχουν σχόλια: